鶏肉 しっとり鶏むね肉とブロッコリーのオーロラソース keiko 2023年5月2日 / 2023年5月8日 高タンパク低脂肪と栄養価も優秀な鶏むね肉ですが、加熱するとパサっとしてしまいがち・・・そんな鶏むね肉を驚くほどしっとり仕上げるポイントは3つ!|①切り方|②下味|③焼き方です。しっとりした鶏肉と蒸したブロッコリーをオーロラソースでさっと和えれば子供も大人も大好きな味に!お弁当のおかずにもオススメです。 <調理時間:20分> Contents 材料下ごしらえ作り方工程(写真付き)とりわけ調理ポイント材料 ・鶏胸肉 1枚(250〜280g程度)・塩麹 鶏肉の10%(鶏肉100gなら塩麹10g)・おろし玉ねぎ 塩麹と同量(なくてもOK!あるとよりしっとり感と旨みがアップ)・片栗粉 大5〜6程度・ブロッコリー 1株(200g程度)・お好みの油 大1 <ソース>☆ケチャップ 大2☆マヨネーズ 大2☆メープルシロップ 小1 (又は砂糖 小1/2)☆塩、こしょう 少々 下ごしらえ ・洗ったブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を削ぎ落とし小さめの乱切りにする。 ・鶏胸肉はフォークで刺して、繊維を断つように1cm厚さのそぎ切りにする。 ・そぎ切りにした鶏胸肉に塩麹を揉み込み、おろしたまねぎを全体にまぶしておく(10分〜) 作り方 ブロッコリーを蒸す。蓋付きの鍋かフライパンに入れ、塩ひとつまみと水50ccを入れて蓋をして強火にかけ、蒸気が出たら中火に落として2〜3分蒸す。(蓋は蒸気穴のないもの使用。蒸気穴がある場合は、水大さじ1を加えてください。)ザルにあげて水気を切っておく。鶏肉を焼くフライパンに油を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、水小さじ1を入れて蓋をして3分程蒸し焼きにするソースと和えるボールに☆を入れて混ぜ、ブロッコリーと鶏肉を和えて器に盛る。 工程(写真付き) 工程1 工程2 工程3 工程4 工程5 とりわけ調理ポイント *離乳食中期頃 説明書き *離乳食後期頃 説明書き *幼児食前期(1歳半〜) 説明書き *幼児食後期(2歳半頃〜) 説明書き
とりわけレシピ 材料3つで簡単!豆乳コーンクリームスープ 2023年4月13日 keiko https://happy-moms100.com/wp-content/uploads/2022/06/9e8a8a1789f75948fb24d6759a96b73b.png 食のチカラで子どもたちを輝く未来へ
作り置き 自家製めんつゆの作り方 2023年4月13日 keiko https://happy-moms100.com/wp-content/uploads/2022/06/9e8a8a1789f75948fb24d6759a96b73b.png 食のチカラで子どもたちを輝く未来へ
とりわけレシピ 子どもでも食べやすい“すし飯”の作り方 2024年3月8日 keiko https://happy-moms100.com/wp-content/uploads/2022/06/9e8a8a1789f75948fb24d6759a96b73b.png 食のチカラで子どもたちを輝く未来へ